2019. május 29., szerda

Kiscsibe torta

0 megjegyzés
Kis csibe alakú csokoládé torta. Ajándékba készült. Láttam az interneten egy képet és muszáj volt olyanra elkészítenem, mert nagyon megtetszett a kis bamba feje, ahogy a fűben csücsül. :)
A piskótája narancssárga lett, étcsokoládés krémmel töltve.
Annó

Szőrmók dobos torta

0 megjegyzés
Nagy kihívás volt ennek a tortának az elkészítése. Egy plüss szőrmókot kellett megformálnunk a tetejére. Sokat gondolkodtunk rajta, hogy milyen anyagból tudnánk a leginkább élethűre megformázni.
Először vattacukorban gondolkodtunk, de attól féltünk, hogy az hamar megolvad majd, így sok utánaolvasás után az izomaltra esett a választásunk. Sosem dolgoztunk még vele, de szerencsére egészen hamar ráéreztünk. Ettől függetlenül hatalmas munka volt kihúzni a sok szálat, és rögzíteni a figura testére. A párás időjárás is ellenünk volt sajnos, de végül elkészült a figura.
Annó

2019. április 30., kedd

Hastáncos torta fényképes ostyával

0 megjegyzés
Mostanság egyre érdekesebb kéréseket kapok a tortákat illetően. A legutóbb fényképes ostyával kellett dolgoznom, amit még sosem használtam, így örömmel és kis izgalommal vetettem bele magam a feladatba, de végül minden jól sikerült.
Elsőre könnyűnek tűnik egy ostyára nyomtatott kép felhelyezése a tortára, de miután utánaolvas az ember, a felpúposodik, felhajlik a széle kifejezések után elmegy az önbizalma. Na de, szeretjük a kihívásokat és az új technikákat, így megrendeltem a képet és hozzá a jégzselét is, majd kezdődhetett a munka.
A tortára miután utánanéztem milyen kiegészítői vannak egy hastáncosnak, egy érmés rázókendő került, masnival megkötve. Illetve piros virágokat is készítettem a tetejére, amiket sikeresen lefelejtettem róla és utolsó pillanatban pótoltuk. Sárga piskótás Rigó Jancsi torta. 
 
Annó

2019. április 17., szerda

Lakodalmi barack / Őszibarack

0 megjegyzés
Még sosem sütöttem, sőt még nem is ettem őszibarack süteményt, így a hétvégén készítettünk egy fél adagot. Nem voltunk bátrak, és nem mertünk elsőre egy egész adagot sütni, hátha nem fog ízleni, de végül hamar elfogyott. 
Nem is az íze, inkább a látványa volt az, ami miatt gyorsan fogyott. Mindenkinek annyira tetszett. Kicsit alakítottam a recepten a tölteléket illetően, kihagytam belőle a rumot és a tej egy részét is sárgabaracklekvárral helyettesítettem.

A végén narancssárga ételfestékkel festettem le őket és citromfű levélkékkel díszítettem. Macerás egy sütemény, a fél adag elkészítése is pont elég volt. Megsütni a tésztát, kikapargatni a belsejét, lemorzsolni, betölteni, összeragasztani, lefesteni, cukorba forgatni, díszíteni. :)
Annó


2019. április 16., kedd

The million roses / Rózsabox torta

0 megjegyzés
Újra rózsabox tortát készíthettem, ezúttal harmincadik születésnapra, 30 szál lila rózsával. A rózsákat már előre elkészítettem, egyrészt, mert ez sok időt vett igénybe, másrészt, hogy legyen idejük kiszáradni mielőtt a tortára kerülnek. Ez a torta most a rózsák száma miatt nagyobb lett, mint az előző. Sárga piskótával és csokoládé krémmel készült.

 
Annó

2019. április 5., péntek

Mákos sárga agyagos és jázmin illatú kecsketejes szappan

0 megjegyzés
Két hete készült két szappan, az egyik egy jázmin illatú kecsketejes, a másik egy mákos sárga agyagos.

Összetevők: Kecsketej, Ricinusolaj, Méhviasz, Kókuszzsír, Extra szűz olívaolaj, Napraforgó olaj, Titán-dioxid, Mák, Sárga agyag, Citromfű illóolaj
Összetevők: Kecsketej, Ricinusolaj, Kókuszzsír, Extra szűz olívaolaj, Napraforgóolaj, Jázmin illóolaj

Annó

Málnás tarte

0 megjegyzés
Körülbelül egy hete vettünk a Lidl-ben néhány szilikon tarte formát. Annyira szépek voltak, hogy nem tudtuk otthagyni őket. És ezeket avattuk fel. Két rétegű málnás tarte-okat készítettünk. A linzertészta alapba málnazselé került, amit fehér csokoládés málna panna cotta követett. Egy francia recept alapján dolgoztam, és nagyon-nagyon finom lett a végeredmény.





Annó

Áfonya torta citromos krémmel

0 megjegyzés
Szülinapra készült ez a fehér citromkrémmel töltött és bevont áfonya torta. Amerikai stílusú áfonyás kevert tészta lapokból áll és citromos krémsajtos krémmel van töltve és burkolva.
 

Annó

Somlói galuska pohárkrém

0 megjegyzés
A család valami édeset kívánt, és ha gyors desszertet kell készíteni a legegyszerűbb a pohárkrém, így ez készült valamelyik hétvégén. Kicsit improvizáltam, de a somlói galuska ízvilágát szerettem volna elérni ebben a pohárkrémben, ami végül sikerült is. 

Hozzávalók:
CSOKOLÁDÉ KRÉM
5 dkg vaj
2 ek liszt
5 dl tej
10 dkg csokoládé
1 ek kakaópor
3 ek cukor
0.5 cl rum

SZIRUP
1.5 dl víz
10 dkg cukor
1.5 cl rum
narancshéj

A krémekhez megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet, kicsit pirítjuk, majd mehet bele a tej. Ezzel csomómentesre keverjük, beletesszük a cukrot, felfőzzük, besűrítjük.  Amikor kész, kiveszünk belőle 1 merőkanálnyit, ez lesz a fehér krémünk, ebbe vaníliát keverünk és félretesszük. A csokoládés krémhez hozzákeverjük a csokoládét és a kakaót, majd a rumot is. A krémeket folpackkal lefedve vagy folyamatosan kevergetve kihűtjük.

A sziruphoz a cukrot a vízzel és a narancshéjjal felfőzzük és 3-5 perc alatt besűrítjük egy kicsit, levesszük a tűzről, beleöntjük a rumot és langyosra hűtjük. Ebbe áztatjuk be a kekszeket.

Kezdődhet a rétegzés. Csokoládékrém a poharak aljába, erre jön egy kis rumos szirupba áztatott keksz, majd újra csokoládékrém, arra vaníliás krém és így folytatjuk tetszés szerint, míg tele lesznek a poharak.

Annó

2019. március 10., vasárnap

Macaron torta

0 megjegyzés
Szülinap alkalmából készült ez a macaron torta. Szerencsére már majdnem egy évvel korábban megvolt az ötlet, így hamar elkezdhettem felkészülni a nagy feladatra és volt időm összeszedni az összes tudásomat, ami csak volt a macaronokról. (ez nem túl sok volt ezt hozzá kell tenni) Végül...végül nagyon jól sikerült! :)
A kezdetek nem voltak túl rózsásak. Rengeteg nézelődés, olvasgatás után belevágtam a nagy feladatba, magabiztos is voltam, amennyire macaronok esetében lehet az ember. Aztán mikor már összeállíthattam volna a tésztámat, megvolt a mandulás rész, a tojáshab és a szirup is alakult...eltört a cukorhőmérőm. Szirup a kukába és ott álltam szirup és hőmérő nélkül. Nos az önbizalmam kb. eddig tartott, de nem volt mit tenni kénytelen voltam improvizálni egy szirupot. Nem tudtam, hogy fogom megtippelni a megfelelő hőfokot, de muszáj volt folytatni. Aztán összeraktam a tésztát, szép szalagos lett, kinyomkodtam a macaronokat és jöhetett a sütő előtti izgulás, hogy lesz-e talpuk, kireped-e a tetejük, stb. Lett néhány áldozat, de a többség sikerült. Talpuk is lett és a tetejük is szépre sült. Ét- és fehér csokoládé ganázzsal töltöttem meg őket.



A nagyoknál izgultam még a sütési időt illetően, de abba is hamar belerázódtam. Ezután még egy adag masszánál improvizáltam és csináltam végig az egész folyamatot, de az is szerencsésen sikerült és összeállhatott a torta. :) A nagy macaron rétegek közé étcsokoládé ganázs és vaníéliás francia vajkrém került.



Annó

 

Annó Falva Copyright © 2012 Design by Ipietoon Blogger Template