Decemberi pohárkrémek

Decemberben több pohárkrém is készült. Az egyik egy zserbó pohárkrém volt, a másik pedig a karácsonyi tortánk alapanyagait felhasználva egy gesztenyés pohárkrém volt. Szeretjük a pohárdesszerteket, mert egyszerűen, gyorsan elkészíthetőek és nagyon finomak.

Annó

Fenyőfás gesztenyepüré torta

Az idei karácsonyi tortánk gesztenyés volt, fehércsokoládéból készült fenyőfákkal díszítve. Kívülről tejszínhab borítást kapott, így teljes volt a gesztenyepüré élmény.

Annó

Karácsonyi koszorúk és rénszarvasok ropiból

Szintén ajándékba készültek, sósperec és csokoládé, szuperek együtt! Egyrészt sósperec koszorúk, illetve mályvacukor rénszarvasok készültek étcsokoládéval.

Annó

Meggyes lokum

Egyszer már megpróbálkoztam lokum készítésével, akkor levendulásat csináltam, most egy gyümölcsösebb ízvilágra vágytam, ami nem túl édes, így a meggyre esett a választás. A lokum gyártás nem nagy ördöngősség, viszont annál idő- és energiaigényesebb feladat. 

Hozzávalók:

400 g cukor

180 ml víz

1 tk citromlé

61 g keményítő

240 ml meggylé

120 ml víz

1/2 tk citromlé

A cukrot és a vizet összeolvasztjuk, hozzáadjuk a citromlevet, ezután lágy golyó állagig, kb. 15 percig alacsony lángon forraljuk. Egy cukorszirupot kapunk.

Egy másik edényben összekeverjük a keményítőt, a meggylevet és a vizet, beleöntjük a citromlevet, majd kézi habverővel kevergetve főzni kezdjük. Amikor az állaga jó sűrű lesz, apránként hozzáadjuk a szirupot. Ezután következik a neheze, ugyanis 40-45 percig kevergetnünk kell. Ez idő letelte után egy nagyon sűrű masszánk lesz, amibe belekeverhetünk tetszőleges magvakat vagy üresen is hagyhatjuk.

Kiolajozunk egy formát, sütőpapírt fektetünk az aljába, majd a papírt is megolajozzuk. Erre elegyengetjük a masszát és hűlni hagyjuk. Egy óra eltelte után lefóliázzuk a tetejét és hideg helyre tesszük.

Felkockázzuk, és porcukor-keményítő keverékébe forgatjuk őket, hogy ne ragadjanak össze.

Tipp: A víz helyett (120 ml) meggylevet is használhatunk az erősebb gyümölcsíz érdekében.

Annó

Diós-datolyás rúd szezámmaggal

Karácsony előtt ajándékba készítettük ezt a diós-datolya rudat, ami nagyon egyszerűen elkészíthető és isteni finom kevés hozzávalós desszert.

A receptet egy Youtube videóban találtuk. Mi fél adagot készítettünk, abból két rúd jött ki.

Hozzávalók: 200 g datolya (egy tálca) 1 evőkanál vaj 75 g dió, darabokra törve (más magokkal is elkészíthető) egy csipet só egy csipet fahéj szezámmag a borításhoz

Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, rászórjuk a diót, néhány perc alatt megpirítjuk. Ezután jöhet rá a datolya, amit addig melegítünk, amíg puha nem lesz. Egy fakanállal nyomkodjuk, egy idő után a dióval egy masszává fog válni. Ezután 15 percig hűlni hagyjuk, majd olajos kézzel rudakat formálunk belőle, szezámmagba hempergetjük és folpackba csomagolva néhány órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy megszilárduljon. Ezután karikára vágjuk és megesszük.

Mi még annyival kiegészítettük a receptet, hogy a keverékbe csorgattuk egy evőkanál mézet. Ez nyilván a datolya édességén és az egyéni ízlésen múlik.

Annó

Sznorkeles tenger torta

Izgalmas kérést kaptam, miszerint készítsek egy tengeri búvárkodós tortát, amin egy vörös hajú lány sznorkelezik, mert az ünnepelt nagyon szereti úszkálva megfigyelni a tenger élővilágát.

Elsőre nagy feladatnak tűnt, így elkezdtem kutakodni a témában, ötleteket gyűjteni és megtervezni a tortát, ami lassan-lassan összeállt. Kezdődhetett a korall, halacska és delfin gyártás. :)

Készül a búvár:

Végül jól sikerült a torta, amely nagy sikert aratott az ünnepeltnél is!

Könnyű, piros-gyümölcsös krém került bele.

Annó