Mézeskalács

Minden évben sütünk mézeskalácsot és az ajándékba szánt darabokat próbáljuk mindig különlegessé tenni, mindig valami újat készíteni. Idén a sok-sok apró mézeskalács mellett fehér rénszarvasok készültek.

 Kellemes Karácsonyi Ünnepeket kívánunk!
Annó

Karácsonyi készülődés 2. - Zöld Mikulások

Még novemberben készítettünk karácsonyi dekorációkat, függőket. Most mini zöld Mikulások készültek ugyancsak levegőn száradó gyurmából.

Még nem tudjuk pontosan mire fogjuk használni őket, de valószínű ajándékkísérők lesznek. :) Mindegyiket felfűztük egy zöld drótra, így könnyen felakaszthatók.

 Annó

Csokoládé szalámi

Végre elkezdődhetett a karácsonyi sütögetés, konyhai készülődés, sürgés-forgás a múlt hét közepétől. Sok mindent készítettünk eddig is és még sok a terv is. A tegnap készített csokoládé szaláminkat hozzuk most ebben a bejegyzésben.

Egy amerikai oldalon találtuk a receptjét, amin kicsit változtattunk. Ezek mind ajándékba mentek, de majd készítünk magunknak is. :)

Hozzávalók:
280g étcsokoládé
113g margarin
40 ml tejszín
2 tojás
2 ek kakaópor
2 ek likőr
mandula, dió, pisztácia, aszalt gyümölcs
pillecukor tetszés szerint
porcukor a beforgatáshoz

Elkészítés:
A csokoládét összeolvasztjuk a margarinnal, majd egy kicsit kihűtjük. Addig a tejszínt simára keverjük a két tojással és ha a csoki már nem meleg összevegyítjük a kettőt.
Hozzáadjuk a kakaóport, a likőrt, és a többi ízesítőt.
Fél-háromnegyed órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy kicsit megkössön és formázható legyen. Ezután folpackfóliába tekerjük és ismét a hűtőbe dugjuk akár egy éjszakára is. Ezután már nincs más dolgunk, mint porcukorba forgatni, felszeletelni és jóízűen megenni.

Annó

A hercegnők (csirkéink) első tojása

Nálunk már-már hagyomány, hogy a friss tyúkjaink, akik tojni kezdenek az első tojást tojó napjukat valamilyen ünnepre időzítik. Piroska például a kis fehér japán tyúkunk március 15-ét választotta. A csak hercegnőkként emlegetett 3 csirkénk közül az egyik pedig néhány napja Mikuláskor ajándékozott meg minket az első tojásával.

Azóta már több tojásunk is van és már ketten is tojnak közülük. Áprilisban még a kikelésükről számoltunk be, ma meg már lassan mind a hárman érett, tojást tojó tyúkok.
Annó

Boldog Mikulást!

Fűszernövényből készült virgácsokkal kívánunk Boldog Mikulást mindenkinek! :)

 Annó

Karácsonyi készülődés - Karácsonyi függők

Elindult nálunk is a karácsonyi készülődés...nagyon szeretünk ez időtájt szorgoskodni. Minden évben készítünk kézzel készült ajándékokat is.

Az interneten találtunk egy saját kezűleg elkészíthető karácsonyi díszt, ami annyira megtetszett, hogy újragondoltuk és elkészítettük. Ez egy furnérlemezből készített télapó függő, nagyon egyszerű és aranyos. Mi levegőn száradó gyurmából csináltuk meg, és mellé egy hóembert is készítettünk.

Rendkívül aranyosak lettek és maga a folyamat is élvezetes, ahogy a kezünk alatt alakulnak ki ezek a figurák. Jó sok csillámmal pedig igazán ünnepivé varázsolhatjuk őket. Bármilyen figura elkészíthető ezzel a módszerrel és csodálatos, kézzel készült dekorációink lesznek.

A hóemberek táblácskáira azóta már felirat is került és arany zsineggel felfűztük az egyes alkatrészeket, majd felakasztottuk a díszeket.

Jó karácsonyi készülődést!

Annó

Kávés fehércsokoládés pohárkrém

Régebben szinte nap mint nap készítettük a pohárkrémeket, most egy kisebb szünet után újra egy pohárdesszerttel jelentkezünk. Ez a krém egy rétegezett kávés, fehér csokis csoda. Úgy vélem nem utoljára került az asztalra nálunk. :)

Az elkészítése nem bonyolult, gyorsan kész lesz és nagyon finom. Bármilyen alkalomra megfelelő desszert.

A következőképpen készítettük:

Összetevők:
Fehér csokoládés krém:
4 dl tej
50g cukor
1-1,5 ek keményítő vízben/tejben oldva
3 kk vaníliás cukor
65 g fehér csokoládé

Kávés krém:
4 dl tej
3/4 csomag vaníliás pudingpor
50g cukor
3 kk vaníliás cukor
4-5 tk instant kávé forró vízben oldva

Elkészítés:
A fehér csokoládés krémhez egy nyeles lábasba öntjük a tejet, beletesszük a cukrot, a vaníliás cukrot, a fehér csokit kockákra törve és összemelegítjük. Amikor már felolvadtak a tejben a hozzávalók, elkeverjük a keményítőt egy kis vízzel vagy tejjel és hozzáadjuk a fehér csokoládés keverékünkhöz. Felforraljuk, majd amikor besűrűsödött le is vesszük a tűzről. Félretesszük kihűlni.

Ez idő alatt nekilátunk elkészíteni a kávés krémet. Ehhez a pudingport, a cukrot, vaníliás cukrot csomómentesre keverjük egy kis tejjel, majd hozzáöntjük a kávét és a maradék tejet. Közepes lángon lágy krémmé főzzük. Amikor felforr kész. Ezt a krémet is kihűtjük.

Amikor kihűltek a krémek felváltva, rétegezve poharakba kanalazzuk, tetszés szerint díszítjük és fogyasztás előtt behűtjük.

 

Nagyszerű desszert egy ebéd utánra! :)
Annó

Zöld agyagos hajmosó szappan

A hajmosó szappanok tökéletesítésén dolgozunk. Többféle recept alapján próbáljuk megtalálni a mindenki számára megfelelőt. Ez most egy hideg eljárással készült teafa és levendula illatú zöld agyagos szappan.

 Összetevők: Ricinus olaj, Napraforgóolaj, Extra szűz olívaolaj, Kókuszolaj, Víz, Zöld agyag, Teafa és Levendula Illóolaj

Annó

Japán vad citromdzsem

Van két mára már nagy fává nőtt japán vadcitromunk. Nagyon kis csemeteként kerültek hozzánk, és sokáig nem is teremtek. Néhány éve azonban minden tavasszal virágoznak és őszre sárga gömb alakú citromokkal vannak telis-tele.

Az idei év eddig a legtermékenyebb, és legsikeresebb, mert sokat is termett mindkét fa és szép nagy citromok voltak rajtuk. Ez a citrom egyáltalán nem hasonlít az általunk ismert citromokhoz, az illata és az íze is teljesen más. A héja kifejezetten keserű, a leve, húsa savanyú és színültig van maggal. Ezidáig nem sok mindenre hasznosítottuk a termést a gasztronómia területén, de idén elhatároztuk, hogy dzsemet főzünk belőle, lesz, ami lesz.

A dzsem jól sikerült, csak mivel ez a citrom keményebb héjú és kevesebb a húsa, mint a sima citromnak, ezért nem főtt szét eléggé. Inkább a kandírozott citromszeletekre hasonlított, mint dzsemre, ezért újrakészítettük.

Az új adagot egy kicsit megturmixoltuk, és így dzsemesebb állaga lett.

Nagyon különleges.

És a fákról egy-egy kép a sok citrommal:

Annó

Rajzos vaníliás-kakaós kecsketejes szappan

A héten végre nagyobb kihagyás után újra szappant készítettünk. Itt most több szempontból is újítottunk, de a leglátványosabb újítás a tetején lévő fekete minta, amibe beleszerettünk, úgyhogy biztos készülnek majd még hasonló szappanok. :)

A szappan alján húzódó csík kakaós, a fekete színét az aktív szénpor adja és vanília illattal gazdagítottuk.
Azóta már pecsét is került rájuk, csak a fényképek közvetlen a felvágás után készültek, így azt nem örökítették meg.

 Néhány fénykép a friss szappanról a formában:

Összetevők: Kecsketej, Extra szűz olívaolaj, Kókuszolaj, Pálmavaj, Sheavaj, Méhviasz, Napraforgóolaj, Titán-dioxid, Hibiszkuszvirág főzet, Kakaópor, Szén, Vanília illóolaj

Annó

Kávés fudge avagy puha karamella

Még csak október vége van, de már elkapott minket a karácsonyi készülődés láza. :) Ilyenkor keresgélünk, kutatunk, hogy mik legyenek az adott év kézzel készült ajándékai. Ezt imádjuk, magát a karácsonyi készülődést.

Eközben a nézelődés közben találtam rá néhány fudge receptre, amik azonnal elvarázsoltak. Csináltam már egyszer hasonlót, de újra ki kellett próbálnom. A fudge tulajdonképpen egy lágy édesség, a tejkaramellához tudnám hasonlítani, de a világ minden ízében és színében elkészíthető. :) Én most egy kávésat készítettem.

Nagyon egyszerű elkészíteni és szuper finom! Lágy, puha, krémes finomság.

Az enyém a következőképp készült:

KÁVÉS FUDGE
Hozzávalók:
150 g cukrozott sűrített tej
150g étcsokoládé
1 teáskanál vanília aroma
2 teáskanál instant kávé
1 teáskanál forró víz

Elkészítés: Pofon egyszerű, felolvasztjuk vízgőz fölött a csokoládét, a kávét feloldjuk a vízben és mindent összekeverünk. Amikor jól elkevertünk mindent egy gyönyörű, fényes mélybarna krémet kapunk, amit sütőpapírral vagy fóliával bélelt formába öntünk és néhány órára a hűtőszekrénybe teszünk. Amikor megdermedt forró vízbe mártott késsel felszeleteljük és megesszük.

Végtelenül egyszerű és nagyon-nagyon finom.
Annó

Kecskesajtok

Idén nem igazán kerültek fel a sajtjaink a blogra. Pedig nagyon sokat készítettünk ebben a szezonban is, csak valahogy nem fényképeztük őket és elfelejtődtek. :)

Na de azért most említésképpen hozunk néhány szép guriga sajtot a blogra is.

 Annó

Hajmosó szappan

Most valami újdonsággal jelentkezünk. Régen készítettünk már szappant, de ez most több szempontból más, mint a többi.

Egyrészt ez kifejezetten hajmosáshoz való, telis-tele olyan alapanyagokkal, amelyek ápolják a fejbőrt és a hajszálakat. Másrészt pedig kitanultunk egy új eljárást és ez a szappan most meleg eljárással készült. Nagyon örülünk neki és már várjuk, hogy készüljön a következő.

Összetevők: Kókuszzsír, Ricinusolaj, Olívaolaj, Csalán macerátum, Diófalevél macerátum, Napraforgóolaj, Neem olaj, Zöld agyag, Teafa és Levendula illóolaj

Így, hogy jönnek a hideg idők és közeleg a karácsony rengeteg ötletünk van, ha készítünk valamit azokat is feltesszük ide a blogra.

Annó

Samsung mobiltelefon torta

Újabb formatortát készítettünk, ezúttal egy Samsung márkájú mobiltelefont. Pontosabban egy Samsung S5-ről mintáztuk a tortát. 

Különösebb nehézségbe nem ütköztünk a torta gyártása során, de mégis elég időigényes munka volt a festése miatt. Sose jutott volna eszembe telefon tortát készíteni, de pont ezért szeretem mások ötleteit. Bár néha kihívások elé állítanak, új dolgokat tapasztalhatok meg és olyan tortákat készíthetek, amilyeneket magamtól nem csinálnék.

Ez egy főzött vaníliakrémes torta kakaós piskótával.

És megint csak kigyűjtöttem néhány fázisfotót a készítéséről:

 És íme a két torta, mert egyszerre kettő is készült. :)
A másik egy újabb focilabda torta, ezt már rutinból csináljuk. :)

Annó

Amarillisz torta

Az Amarillisz torta születésnapi meglepetésnek készült. Nagy meglepetést és örömet okoztunk vele. :)

A cserép egy csokitorta. Szeretek cukorvirágot készíteni, csak ritkán jut rá időm. Szerencsére most volt, a virágok több napig készültek, pedig a meleg időjárásnak köszönhetően nagyon gyorsan száradtak a szirmok. Szép sorban készítettem a virágokat, és vázába sorakoztatva várták, hogy végül összekössem őket. Nagyon vigyáztunk rájuk, nehogy baleset következtében összetörjenek.

Szokásom szerint mindig eltörök legalább egy szirmot, de most SEMMI, semmi sem tört össze. :)

 

Ez a torta jelenleg az egyik kedvencem, nagyon szép lett. Élőben szuper volt körbeforgatni, nézegetni. Habár erre nem sok időm volt, mert az összeállítása után már szállítottam is. 

Annó

Festett Verdák torta

A Villám McQueen torta mellé készült egy másik Verdák témájú torta is. Ennél festett autók kerültek az alapra. Imádom a festett tortákat! :) Szeretek festeni és tortát dekorálni, ha ezt a két dolgot össze lehet vonni, az szuper. A torta két főszereplője Doc Hudson és Cimbi.

Szerettem volna egy mozgalmas tortát készíteni, így néhány elemét kiemeltem a síkból. Került rá Cars embléma, közlekedési táblák, dombok, felhők.

Annó