Szilveszteri Pezsgőkrém

A szilveszteri hangulat fényében az estére Pezsgőkrém készült. Már napok óta megvolt az ötlet, hogy milyen is legyen az ünnepi desszertkrém. Rózsaszín rozé pezsgő zselébe rejtett szederszem, melyre habos pezsgőkrémet kanalazunk. Díszítésként egy kis szederből készült dzsem.

Hozzávalók:
Zselé:
2 dl rozé pezsgő
25 g cukor
2 csapott teáskanál zselatin
Pezsgőhabhoz:
4 tojássárgája
50 g cukor
120 ml pezsgő
120 ml tejszín

Elkészítés:
A zseléhez a rozé pezsgőt felforraljuk a cukorral, majd levesszük a tűzről és belekeverjük a zselatint. Lehűtjük, majd egy szem szederrel/eperrel a poharak aljába töltjük.
A pezsgőhabhoz a tojássárgájákat a cukorral fehéredésig keverjük. Hozzáadjuk a fehér pezsgőt és vízgőz fölé tesszük a tálat. 5-6 percig közepes lángon habverővel alacsony fokozaton keverjük. Ha a krémünk meleg (kb. 70C) akkor levesszük a tűzről és azonnal jeges fürdőbe állítjuk a tálat, hogy minél előbb lehűljön.
Közben habbá verjük a tejszínt, és a kihűlt pezsgős krémbe forgatjuk. Ezt a tojáshabos, pezsgős krémet kanalazzuk a már megdermedt rózsaszín zselénkre. A pohárkrém tetejét díszíthetjük egy kis szederdzsemmel, amit tűzön összemelegítünk. (néhány szem gyümölcs, egy kis cukor, esetleg egy korty pezsgő)

Annó

Levendulás fürdő bomba

A levendula újabb felhasználási módja. :) Fürdőbombákat készítettünk, melyeket pár csepp levendula illóolajjal gazdagítottunk és levendulaszirmokkal díszítettünk. A levendula relaxáló, stresszoldó hatását foglalja magában és közben mókásan pezseg. Félgömböket csináltunk, mert úgy találtuk, hogy ez egy alkalommal elegendő adag.

A frissen elkészült bombák:

Annó

Karácsonyi pulykasültből...

A baconos karácsonyi pulykasült maradékát hasznosítottuk ebben a vacsorára készült ételben.

A következőképpen készítettük el:
Hozzávalók:
15-20 dkg pulykasült (a tepsiben lévő sült fokhagymával)
3 db főtt burgonya
1 tojás
2 ek liszt
só, bors

Elkészítés:
A pulykasültet felaprítjuk vagy darálóban kisebb darabokra daráljuk, hozzákeverjük az áttört főtt krumplikat. Beleütünk egy tojást, sózzuk, borsozzuk és 2 evőkanál liszttel összedolgozzuk. A masszából pogácsákat formálunk és olajban kisütjük. Salátával kitűnő vacsora lehet.

Annó

Karácsony

Egy-két karácsonyi pillanat a blogra: Anna gyönyörű csipkéivel díszített karácsonyfánkról, mézeskalácsházról. Egyszóval az ünnepi hangulatról.

Annó

Levendulás zselébonbon

Levendulás bonbon készült. Már nagyon régen nem csináltam bonbont, most egy teazseléset gyártottam.
A csokoládéja fele ét-, fele fehércsokiból készült.

Íme a recept:
Hozzávalók:
75g étcsokoládé
75g fehércsokoládé
1 dl forró víz
1 tk zselatin
3-4 levendulavirág
1 csipet fekete teafű

Elkészítés:
A csokoládékat vízgőz felett összeolvasztjuk, beletöltjük a bonbon formába és kifolyatjuk a felesleget. Betesszük a hűtőbe, közben elkészítjük a zselét.
Felforralunk 1 dl vizet, leforrázunk egy csipet teafüvet, ízlés szerinti 3-4 levendulavirággal együtt. Amikor nekünk megfelelően erős, leszűrjük, beletesszük a zselatint és kihűtjük.
Ha lehűlt a teás zselé beletöltjük a bonbonformába, úgy, hogy még a csokitalp ráférjen. Újra visszatesszük a hűtőbe. Amikor a zselé megdermedt elkészítjük rá a csokitalpat és 1-2 órára a hűtőbe tesszük, amíg elkészül.

Nóri

Punk első tojása

Mintegy karácsonyi ajándékként Punk az egyik japán tyúkunk megtojta első tojását december 26-án. :) Nagyon örültünk neki, nem is számítottunk még tojásra a fiatal japán tyúkocskáktól.
Szép nagy tojása lett, azóta már a második is megvan.

Annó

Mézeskalács 2014

Minden év karácsonyára sütünk mézeskalácsot ajándékba, illetve megenni. :) Évente más és más a sütemények formája, díszítése, próbálunk mindig valami újat kitalálni és készíteni.
Az idén többféle mézes készült. Kis csillagokból összerakott fenyőfák, ablakos mézeskalácsok és nagy kör alakúak fenyő, csillag alakkal kiszaggatva a közepükön. A mézeskalács nálunk hozzátartozik a Karácsonyhoz, az ünnepi készülődés alapja. :) Finom illata belengi az egész házat.

Kellemes ünnepeket!
Annó

Szülinapi Sült Alaszka

Szülinap alkalmából egy különleges tojáshabbal  bevont fagylalttortát, azaz Sült Alaszkát készítettünk. Nagyon tetszik ez a sütemény! :) Belül 3 különböző ízű fagyit rétegeztünk (túrós-ribizlis, csokis, vaníliás), melyet egy kakaós piskótára állítottunk és bevontuk főzött tojáshabbal. Majd a habot konyhai fáklyával karamellizáltuk egy kicsit.
Nagyon finom és...fel is lehet gyújtani! :)

Egy élmény ez a torta. Ahogy lángol, majd amikor felszeletelve előbukkan a három színű fagylaltos belseje... :)
Annó

Karácsonyi keksz

Egy édes kekszet készítettünk az ünnep szellemében, amelyet piros-fehér fondanttal díszítettünk. Hópelyheket szúrtunk ki a kekszekre, hogy legalább rájtuk legyen hó, hamár odakint nem havazik.

 Annó

Annófalvás szappancímkék

Most karácsonyra készült néhány egyedi gyártású Annó Falvás gyurma címke a szappanjainkhoz. Az előző bejegyzésben megosztott keményítős gyurmából csináltuk. Virág alakúra kiszaggattuk őket és temperával megfestettük a blog motívumaihoz igazodva. Majd mindegyikre ragasztottunk egy-egy kásagyöngyöt, így térbeliek lettek.

A szappanok csomagolására kerültek.

Annó

Karácsonyi készülődés - Keményítős gyurma

Sokféle gyurmát kipróbáltunk már, só-liszt gyurmát, különböző főzhető gyurmákat, de egyik sem tetszett igazán. Amit most találtam az nagyon tetszik: egyszerű összetevőkből áll, könnyű előállítani, nem mérgező lehet vele a konyhában is dolgozni, és gyönyörű fehérre szárad. Levegőn és sütőben egyaránt szárítható. A szárítással néha akadtak gondjaink, mert ha túl vékonyra nyújtjuk felhajlik a széle, így sűrűn kell forgatni, hogy ne maradjon úgy. Ha viszont hirtelen szárítottuk volt, hogy megrepedt a tetejük, vagy az aljuk. Viszont ha mindent eltaláltunk csodaszép díszek születtek.

Nagyon jó szórakozás, a gyurmával egy álom dolgozni, fantasztikus az állaga, gyönyörű a színe. A színről jut eszembe, hogy nagyon jól színezhető is (én por és gél ételfestékkel próbáltam ki, bármilyen színt felvesz és nem is kell túl sokat belekeverni)

Tujalevél lenyomatos díszeket készítettünk  a karácsonyfára.

Valamint ajándékkísérőket is gyártottunk. Egyszerű köröket és csillagokat szaggattunk ki a gyurmából és száradás után karácsonyi mintákat festettünk rájuk temperával. Mindegyikre tettünk még száradás előtt egy-egy lyukat, amivel majd felfűzhetjük őket.

Festettünk rájuk fenyőfákat, rénszarvasokat, kesztyűket, de akármilyen más hozzánk vagy a megajándékozotthoz illő motívummal feldobhatjuk a saját készítésű díszeinket. Aztán egy egyszerű filctollal ráírhatjuk a neveket is.

Feldobja az ajándékcsomagokat, dobozokat.

A recept és az elkészítés a következő:

Hozzávalók:
1/2 csésze kukorica keményítő
1 csésze szódabikarbóna
3/4 csésze víz

Elkészítés:
A száraz hozzávalókat egy nyeles lábasba/fazékba öntjük, összekeverjük, majd szép lassan folyamatos keverés mellet hozzáadagoljuk a vizet. Itt figyelni kell, mert a keményítő miatt gyorsan csomósodik. Mikor csomómentesre kevertük egy híg, fehér masszát kapunk.
Ekkor közepes lángon elkezdjük főzni. Pár perc alatt besűrűsödik. Akkor van kész, amikor a massza összeáll egy labdává.
Hagyjuk kihűlni, mert nagyon forró, nem tudunk vele addig dolgozni.
Miután kihűlt ki kell gyúrni. Ezen azt értem, hogy főzés után egy rücskös, nem egészen egynemű masszát kapunk, ezt addig gyúrjuk, amíg egy gyönyörű, teljesen sima gyurmává nem válik. Észre fogjuk venni a változást, szuper lesz. :)

Ezután már dolgozhatunk is vele: nyújthatjuk, szaggathatjuk.
A maradék nylon zacskóban a hűtőszekrényben néhány napig eltartható.

Annó

Mikulás desszert

Mikulás alkalmából és egy hazatérő személy tiszteletére készült ez a desszert. Valami ünnepit szerettem volna, mert már nagyon karácsonyi hangulatban vagyok, ezért elkezdtem keresgélni az interneten. Találtam is egy hosszú poharakba töltött piros fehér krémet, amibe egyből beleszerettem, de nem volt hozzá recept. Csak annyi látszott, hogy málnás.

Így megalkottam a saját Mikulás pohárkrémemet a kép adta inspiráció alapján. Az enyém ribizlivel készült, ami szerintem jobb is, mint a málna, mert a savanykás íze lágyítja a desszert édességét.

Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető finomság, amely ünnepi hangulatú. Imádtam, ahogy a bíbor ribizlizselé rácsurgott a fekete pöttyökkel teli tejszínhabra. Valahogy nagyon ünnepi. :)

Hozzávalók:
Ribizlizselé:
100-150 g ribizli
50 g cukor
1 tk zselatin

Hab:
200 ml Habmester vagy Hulalá (cukrászhab)
1/4 vaníliarúd

Először a ribizlizselét készítettem el, hogy legyen ideje kihűlni, amíg a habbal foglalkozom. Csak körülbelüli értékeket tudok mondani, mert nem nagyon méregettem. Meg ugye ez függ a pohár méretétől is, amibe tölteni szeretnénk. Szóval egy kis nyeles lábasba tettem a fagyott ribizliszemeket, ráöntöttem a cukrot és elkezdtem összerottyantani. Mivel én nem engedtem ki a gyümölcsöt, hanem egyből a fagyasztóból tettem a lábasba, ezért adnom kellett hozzá egy korty vizet is. Mikor forrt 1-2 percig, levettem a tűzről és belekevertem a zselatint, majd leraktam hűlni.

Eközben felvertem a habot a vaníliarúd kikapart belsejével. Majd habzsákba töltöttem és elkezdtem rétegezni a krémet.
A tetejét ribizliszemekkel díszítettem.

Nóri

Karkötők

Anna nagyon ügyes az ékszerkészítésben, a gyöngyfűzésben, jól bánik a fonalakkal, hímez, gobelinezik, horgol, varr és sok más technikával dolgozik. Most néhány tekla karkötőjét mutatom be, mert nekem nagyon tetszenek. A kéknek szerencsés tulajdonosa is vagyok. :)

Az egyik egy rózsaszín gyöngyös szívecske medálos darab:

Az enyém gumira van fűzve, kék tekla gyöngyökkel és szívecske köztesekkel:

És a harmadik egy különböző méretű üveggyöngyökből készült, napocska fityegős karkötő:

Annó

Rózsszirmos Kecsketejes Szappan

Íme a következő szappanunk, megint virágos! :) Csupa rózsa.
Rózsaillatú, szárított rózsaszirmokkal a tetején és egy rózsaszín csíkkal az alján.

Összetevők: Kecsketej, Sheavaj, Kakaóvaj, Pálmavaj, Kókuszzsír, Extra szűz olívaolaj, Napraforgóolaj, Festőbuzérpor, Rózsaszirmok, Rózsa illóolaj

Annó