Somlói galuska pohárkrém

A család valami édeset kívánt, és ha gyors desszertet kell készíteni a legegyszerűbb a pohárkrém, így ez készült valamelyik hétvégén. Kicsit improvizáltam, de a somlói galuska ízvilágát szerettem volna elérni ebben a pohárkrémben, ami végül sikerült is. 

Hozzávalók:

CSOKOLÁDÉ KRÉM

5 dkg vaj

2 ek liszt

5 dl tej

10 dkg csokoládé

1 ek kakaópor

3 ek cukor

0.5 cl rum

SZIRUP

1.5 dl víz

10 dkg cukor

1.5 cl rum

narancshéj

A krémekhez megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet, kicsit pirítjuk, majd mehet bele a tej. Ezzel csomómentesre keverjük, beletesszük a cukrot, felfőzzük, besűrítjük.  Amikor kész, kiveszünk belőle 1 merőkanálnyit, ez lesz a fehér krémünk, ebbe vaníliát keverünk és félretesszük. A csokoládés krémhez hozzákeverjük a csokoládét és a kakaót, majd a rumot is. A krémeket folpackkal lefedve vagy folyamatosan kevergetve kihűtjük.

A sziruphoz a cukrot a vízzel és a narancshéjjal felfőzzük és 3-5 perc alatt besűrítjük egy kicsit, levesszük a tűzről, beleöntjük a rumot és langyosra hűtjük. Ebbe áztatjuk be a kekszeket.

Kezdődhet a rétegzés. Csokoládékrém a poharak aljába, erre jön egy kis rumos szirupba áztatott keksz, majd újra csokoládékrém, arra vaníliás krém és így folytatjuk tetszés szerint, míg tele lesznek a poharak.

Annó